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Molho Tártaro

Colaborador: www.receitasdamarlene.com

Ingredientes:
2 gemas
1/2 xícara de vinagre branco
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de açúcar
sal a gosto
1 xícara de óleo
3 colheres de sopa de creme de leite
limão
cheiro verde (salsa e cebolinha)
pepinos em conserva
alcaparras
30 gramas de anchovas passadas na peneira


Modo de Preparo:
Misture e leve ao fogo brando as gemas, o vinagre, a mostarda, o açúcar e o sal até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Quando estiver frio, junte o óleo, o creme de leite, 3 gotas de limão, o cheiro verde bem picado, os pepinos em conserva e as alcaparras bem picadas e a pasta de anchova. Sirva a seguir.



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