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Moqueca de Peixe

Colaborador: www.receitasdamarlene.com

Ingredientes:
1 Kg de peixe cortado em poças
3 cebolas médias picadas
4 tomates maduros picados
pimentões verdes e vermelhos à vontade
coentro
salsa
sal
pimenta vermelha
1 lata de polpa (ou extrato) de tomate
1 vidro de leite-de-côco


Modo de Preparo:
Fritar em uma panela o óleo, cebola picada, tomate. A seguir, junte os pimentões em rodelas, a polpa de tomate, coentro, salsa e o leite-de-côco. Tampe a panela para refogar até que o molho fique bem cozido, junte o peixe, acrecentar água se o molho não cobrir o pexe e deixe cozinhar por uns 30 minutos. Servir com arroz.

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