Brazilian Community of Atlanta - Comunidade Brasileira em Atlanta
Cultura
Comunidade




Nhoque ao Pesto

Colaborador: www.receitasdamarlene.com

Ingredientes:
Massa:
1 kg de batatas
250 gramas de farinha de trigo
1 ovo
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
noz-moscada e sal a gosto

Molho Pesto:
1 maço de manjericão fresco (só folhas)
30 gramas de queijo parmesão ralado
30 gramas de queijo pecorino
3 colheres de sopa de nozes sem pele e moídas
1/2 copo de azeite de oliva
2 ou 3 dentes de alho picados
sal a gosto


Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas e passe no espremedor. Deixe esfriar. Junte a farinha, o ovo, a noz-moscada, o sal e o parmesão. Misture bem com a mão.

Sobre a mesa enfarinhada faça 3 rolos finos de massa e corte com uma faca os nhoques (cerca de 2 cm). Role rapidamente cada nhoque na farinha e jogue aos poucos numa panela com água e sal fervente.

Quando os nhoques subirem à superfície, estão cozidos. Retire com uma escumadeira e coloque numa travessa. Misture o molho de pesto rapidamente e sirva.

Para o molho, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar um creme homogêneo.

Voltar...










© 2005 - 2018 Associação da Comunidade Brasileira - ASCOMBRA
P.O.Box #683052 - Marietta, GA 30068 - Phone: (678) 807-9340